Il gelato che fa bene alla pelle: nasce il dessert anti-age tutto italiano

Unire gusto e salute è possibile, soprattutto se si parla di gelato. Dimenticate i sensi di colpa: il nuovo gelato “anti-età” è buono, sano e fa anche bene alla pelle. 

Nasce così il “Longevity Ice Cream”, un’iniziativa innovativa promossa dall’Ateneo del Gelato Italiano, la prima scuola internazionale interamente dedicata all’arte gelatiera, fondata nel 2017.

L’idea? Trasformare il gelato in un vero e proprio alleato della bellezza, grazie all’utilizzo di superfood e ingredienti funzionali noti per le loro proprietà antiossidanti e nutritive. Il risultato è un dolce che non solo appaga il palato ma contribuisce anche a contrastare i segni del tempo.

Ingredienti che nutrono e coccolano

Alla base delle ricette, rigorosamente artigianali, ci sono alimenti amici della pelle, primo fra tutti l’olio extravergine di oliva. Questo ingrediente simbolo della dieta mediterranea è stato scelto in collaborazione con la Fondazione Evo School/Unaprol, selezionando le cultivar più pregiate del territorio italiano.

Accanto all’olio EVO, troviamo una ricca selezione di ingredienti naturali dalle riconosciute proprietà benefiche: tè matcha, bacche di goji, agrumi, basilico, mandorle, avocado, fragole, spezie, miele e persino latte di bufala. Questi alimenti non solo arricchiscono il profilo nutrizionale del gelato, ma ne esaltano anche la consistenza e il gusto, regalando una cremosità unica.

Le varianti? Ce n’è per tutti i gusti: dal gelato con latte di bufala, mandorla e olio EVO di Latina, al sorbetto con avocado siciliano, agrumi, zenzero e olio EVO ragusano. E ancora, fragola e basilico con olio EVO della Tuscia, oppure matcha giapponese con lime, bacche di goji, miele e olio EVO pugliese.

Un progetto per sensibilizzare sulla bellezza che parte da dentro

L’obiettivo di questo progetto è duplice: promuovere la consapevolezza sui rischi dell’invecchiamento precoce e valorizzare il gelato come alimento completo, amato da grandi e piccoli. Non si tratta solo di un piacere per il palato, ma anche di un prodotto funzionale che incontra le esigenze di chi ha uno stile di vita sano, come atleti e appassionati di benessere. Tra i sostenitori del gelato salutare anche il pilota di Formula 1 Charles Leclerc, che ha creato una sua linea personalizzata.Presentato al recente congresso della Società Italiana di Medicina Estetica (SIME) a Roma, il “Longevity Ice Cream” si propone come un nuovo modo di gustare il gelato, trasformandolo in un piccolo lusso quotidiano che fa bene non solo allo spirito, ma anche al corpo.

-A cura di Francesca Frediani